2015 お正月オードブル 【鵠沼海岸 PAQUET(パッケ)】
神奈川県藤沢市鵠沼海岸7-6-1 TEL 0466-34-7473
OPEN 10:30~18:30頃 定休日 日曜日・第1,第3月曜日
◆年末に予約していたオードブルを取りにパッケさんへ。
今年のオードブルは、
・ ローストビーフ 洋わさびソース
・ ナチュラルポークの黒胡椒煮 オニオンシェリービネガーソース
・ 自家製スモークサーモンとクリームチーズのムース 自家製いくら添え
・ 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・ 阿部鶏もも肉とごぼうのガランティーヌ トリュフの香り
・ 鴨のフォアグラとプラムのテリーヌ
・ フランス産鴨の自家製生ハムときのこのバルサミコマリネ
・ 根セロリと人参のジュリエンヌ 粒マスタードレフォール風味
・ 帆立と鮭のテリーヌ 燻製の香り
・ ロブスターボイル ビスクマヨネーズソース
・ 鹿児島産キビナゴのエスカベッシュ エルブドプロバンス風味
・ 北海道産百合根とサツマイモのきんとん風 カラスミ添え
・ フランス産レンズマメとパプリカのコンソメゼリー寄せ
・ ポムデュセス(マッシュポテトのオーブン焼き)
今回のオードブルもとってもうまかったです、ごちそうさまでした。
by puunya | 2015-01-05 22:35 | ぶらり藤沢